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跑唐马,不可辜负的美食

2017/10/11


漫步于幽静的林荫跑道

欣赏着恬静的自然美景

赛前或赛后

细品着秀色可餐的美食

对于所有的跑者来说

都是一件幸福至极的事儿

 

欣赏过唐山的美景后

今日,小编带你将唐山美食大快朵颐一把 

色泽淡黄,形似花朵,

薄似蝉翼,酷似玉雕, 

香甜可口,松软酥脆

这就是唐山麻糖

唐山麻糖,又名“新新麻糖”,百年老字号

为众人所知,并一直延续至今

“广盛号”麻糖,经历代相传

于2009年被列为河北省第二批非物质文化遗产

花生酥糖是唐山最知名的汉族传统小吃之一,

原产地唐山市滦南县司各庄。

同蜂蜜麻糖比起来,

花生酥糖的香甜

更适合用“馥郁”、“浓香”来形容,

其味香甜、柔润,

富有花生米的酥香。


状如小鼓、个似棋子,因而得名

馅心包肉、糖、什锦、腊肠、火腿

外撒芝麻,里外烤制,金黄酥透

肉馅鲜香,酥脆适口而不腻

“九美斋”棋子烧饼最为著名


万里香烧鸡,始于1944年

乃唐山驰名传统食品

型似琵琶、色泽粽红、香烂适口

香醇甜嫩、味道纯正

赛后,三五跑友相邀约

齐把烧鸡欢快吃

饼馅采用上等五花猪肉、少许大葱和白菜

油酥面,包制后,撒芝麻

缸体烧热,烧饼贴于缸体上

猪油慢浸外皮,烧饼外焦里嫩

酥脆可口,味道香醇,别有风味

唐山懒豆腐有两种

生懒豆腐和熟懒豆腐

生懒豆腐清香不腻,特别开胃

熟懒豆腐的做法和生懒豆腐做法一样

就是吃起来特别香,特别解馋


饹馇是唐山的一个名食,

也是唐山百姓过年过节,婚丧嫁娶,

桌上必备的一道地方主菜。


在唐山还有“不吃饹馇宴,不算到唐山”的说法。

据说,饹馇这道菜还是慈禧老佛爷赐的菜名。


形似石榴,洁如白玉

皮薄而韧,馅嫩而鲜

油多但不腻,羊肉而不膻

深为群众赏识,经营五十年,盛名不衰

这就是“郝家烧卖”

烧卖皮形似莲花叶,薄如粉连纸

放上配好的肉馅,合拢手攥成,上蒸笼

尔后,香喷四溢

引得远方来客,专门饿着肚子,寻味而去


跑唐马的那早,跑友们不妨来一笼

暖暖胃,舒舒心,快快乐乐上赛道

此“郝”非彼“郝”。

和前边的郝家烧麦并非出于一家,

郝家火烧运用现代及祖传工艺,

采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,

一丝不苟,潜心制作,

因其工作精细,配料讲究,外形美观,

外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,

称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴,

开辟了叉子火烧美味的先河。

馓子可以长期放置不变质,

夏季一般可以放半个月,

冬季可以放两三个月。


其外皮色泽以红、白为主,

但所用馅料及装饰不同


除了“大八件”外,

还有“小八件”及蟠龙酥、莲花酥、佛手、

菊花、柿花、二龙吐须等多种式样,

造型别致,色泽美观,口感酥脆,

绵软酥松,味道有香甜、咸、酸诸味。

黑沿子镇位于唐山市丰南区最南端,

是镶嵌在渤海之滨的一颗璀璨明珠。

这里盛产毛蚶,肉嫩味鲜,

且个大、体肥、内赤、膏满、无沙,

在全国享有盛誉。


唐山海产品居河北首位,

不仅海蟹赫赫有名,

最具特色的河蟹,又称"毛爪",

在加工后更是别具一番风味 。

河北传统特色农产品,2000多年栽培史

外形玲珑,红褐色

浅薄蜡质层,鲜艳有光泽

果仁米黄色,内皮易剥

肉质细腻,糯性粘软

甘甜芳香,营养丰富

板栗全身都是宝

营养丰富,养胃健脾

补肾强筋,故称“肾之果”

栗干、栗粉、栗酱

栗浆、糕点、罐头、栗子羹

还有板栗炖鸡、板栗排骨汤


赛后一碗温热汤,温暖舒服带回家

舌尖上的唐山,需要慢慢寻找和品味

亲爱的跑友,唐山一直在等你呦~

跑唐马,玩唐山,品唐山

认识不一样的唐山

 10月29日,唐山等着你